Süßkartoffelpüree mit Butter

Name: Süßkartoffelpüree mit Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Süßkartoffeln; 100 g Butter; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, Süßkartoffelpüree zu machen, besonders wenn es so cremig und buttrig ist. Jedes Mal, wenn ich es zubereite, wird das Püree zu einem Highlight auf meinem Tisch. Der süße Geschmack der Süßkartoffeln kombiniert mit der reichen Butter verleiht dem Gericht eine unvergessliche Note. Mit dieser einfachen Zubereitungsart kann ich das Püree schnell zubereiten und es passt perfekt zu meinen Lieblingsgerichten. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie das Püree jedes Gericht aufwertet!

Erstellt von

Simone Gehrke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:22:17.039Z

Als ich Anfang des Jahres die ersten frischen Süßkartoffeln auf dem Markt sah, wusste ich sofort, dass ich ein tolles Rezept ausprobieren wollte. Süßkartoffelpüree mit Butter war schon lange eines meiner Lieblingsrezepte, und ich kann nicht genug davon bekommen! Das Püree wird so schön cremig, wenn man es mit der richtigen Menge Butter verfeinert.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Wenn man die Süßkartoffeln vorher dämpft anstatt sie zu kochen, bleibt mehr von ihrem natürlichen Geschmack erhalten. So wird das Püree nicht nur lecker, sondern auch voll von Nährstoffen. Ich genieße es, mit Gewürzen zu experimentieren, um das Püree noch interessanter zu gestalten!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die süße Note der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit der cremigen Butter.
Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das zu vielen Mahlzeiten passt.
Schnell zubereitet und voller Nährstoffe – ideal für die ganze Familie.

      

Die richtige Zubereitung der Süßkartoffeln

Die Auswahl der Süßkartoffeln spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Pürees. Achten Sie darauf, feste und unversehrte Knollen zu wählen, die bei leichtem Druck nachgeben. Wenn Sie die Süßkartoffeln vorkochen, können Sie die Garzeit und den Wasseranteil besser kontrollieren, was zu einem gleichmäßigeren, cremigeren Püree führt.

Beim Dämpfen ist es wichtig, dass die Süßkartoffeln nicht direkt im Wasser liegen, da dies ihren Geschmack verwässern kann. Verwenden Sie einen Dampfgarer oder ein Sieb über einem Topf mit kochendem Wasser. Dämpfen Sie die Stücke etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie weich sind und leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können.

Das perfekte Pürieren

Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, können Sie verschiedene Hilfsmittel verwenden. Ein Kartoffelstampfer sorgt für ein rustikales, leicht stückiges Püree, während ein Pürierstab das Püree besonders glatt und luftig macht. Eine weitere Option ist die Verwendung eines Passiergeräts, das Ihnen eine sehr feine Textur bietet, ideal für eine elegante Präsentation.

Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln in einer Schüssel zu pürieren, die groß genug ist, um Spritzer zu vermeiden. Wenn das Püree zu dick ist, können Sie einen Esslöffel Milch oder Sahne hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Für zusätzliche Cremigkeit empfehle ich, die Butter etwas vorher herauszunehmen, damit sie Raumtemperatur hat und sich leichter einarbeiten lässt.

Zutaten

Für dieses einfache Süßkartoffelpüree benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

1 kg Süßkartoffeln
100 g Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Süßkartoffelpürees:

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem Dampfgarer oder über kochendem Wasser dämpfen, bis sie weich sind (ca. 30 Minuten).

Pürieren

Die gedämpften Süßkartoffeln in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Butter hinzufügen

Die Butter hinzufügen und gut einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und mit dem Püree vermischt ist.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gut umrühren und nach Bedarf nachwürzen.

Servieren Sie das Püree warm als Beilage zu Ihrem Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Auch eine Kombination mit Zimt oder Chili hält das Püree spannend!

Variationen des Pürees

Für eine besondere Note können Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, die das süße Aroma der Süßkartoffeln ergänzen. Geben Sie die frischen oder getrockneten Kräuter beim Würzen dazu, um eine harmonische Geschmackskombination zu erzielen.

Um das Püree noch gehaltvoller zu machen, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Pastinaken in die Mischung einarbeiten. Diese Gemüsesorten bieten zusätzliche Nährstoffe und verleihen dem Gericht einen neuen Geschmacksakzent.

Aufbewahrung und Servierideen

Das Püree kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie es in einem luftdichten Behälter ab, um ein Austrocknen zu vermeiden. Beim Aufwärmen können Sie etwas Milch oder Butter hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Servieren Sie das Süßkartoffelpüree als perfekte Beilage zu Fleischgerichten wie gebratenem Hähnchen oder gebratenem Lamm. Es eignet sich auch hervorragend als Basis für vegetarische Gerichte, eventuell mit geröstetem Gemüse oder einer Pilzsoße, um ein vollwertiges, schmackhaftes Essen zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Püree im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Püree bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren erneut aufwärmen.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können Käse, wie Parmesan oder Feta, oder sogar geröstete Nüsse hinzufügen, um dem Püree eine besondere Note zu verleihen.

→ Wie kann ich das Püree vegan machen?

Ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl und verwenden Sie einen pflanzlichen Milchersatz.

→ Kann ich gefrorene Süßkartoffeln verwenden?

Ja, gefrorene Süßkartoffeln sind eine praktische Option. Achten Sie darauf, sie gut abzutauen und gegebenenfalls länger zu pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.