Nudelauflauf mit Tomaten und Feta

Name: Nudelauflauf mit Tomaten und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Penne-Nudeln; 500 g reife Tomaten; 200 g Feta-Käse; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Nudelauflauf zu kreieren, besonders wenn frische Zutaten wie reife Tomaten und cremiger Feta im Spiel sind. Diese Kombination sorgt für ein aromatisches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Es ist das perfekte Rezept für eine schnelle Woche oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Die Kombination von Pasta mit dem würzigen Feta und saftigen Tomaten macht jeden Bissen zu einem Genuss. Lasst uns direkt anfangen!

Erstellt von

Simone Gehrke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T20:25:16.271Z

Vor einigen Wochen habe ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert. Es war ein spontanes Abendessen für meine Freunde, und ich wollte etwas Schnelles, das dennoch gut schmeckt. Die Kombination aus frischen Tomaten und dem cremigen Feta hat mich sofort begeistert. Ich habe mich entschieden, die Nudeln vor dem Backen kurz zu kochen, um sicherzustellen, dass sie die perfekte Bissfestigkeit haben.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Tomaten vorher leicht anbratet, konzentriert sich der Geschmack und die Sauce wird noch aromatischer. Ich habe auch ein paar frische Kräuter hinzugefügt, um dem Gericht eine zusätzliche Frische zu verleihen. Das Resultat war einfach himmlisch und die Freunde waren begeistert!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Ein herzhaftes Gericht mit frischen, saisonalen Zutaten.
Der Feta sorgt für eine wunderbare Cremigkeit und Tiefe.
Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptdarsteller dieses Nudelauflaufs sind die reifen Tomaten. Ihre natürliche Süße und der hohe Wassergehalt sorgen dafür, dass das Gericht saftig bleibt. Achte darauf, Tomaten auszuwählen, die zur Saison passen, da sie die beste Geschmackstiefe bieten. Ich bevorzuge es, auf aromatische Sorten wie San-Marzano oder Strauchtomaten zurückzugreifen, die sowohl in der Textur als auch im Geschmack komplementär zu den anderen Zutaten sind.

Der Feta-Käse ist nicht nur für seine cremige Konsistenz bekannt, sondern bringt auch einen salzigen Kontrast zu den süßen Tomaten mit. Wenn du das Rezept etwas abwandeln möchtest, kannst du auch Schafskäse verwenden, der ähnlich schmeckt, aber etwas milder ist. Beachte, dass sich der Feta beim Backen leicht verflüssigt und dabei seinen Geschmack entfaltet, was dem Auflauf eine reiche, komplexe Note verleiht.

Tipps für die Zubereitung

Das Kochen der Nudeln ist ein entscheidender Schritt. Sie sollten wirklich al dente sein, um nicht im Auflauf matschig zu werden. Ich empfehle, die Nudeln in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser zu kochen. Überwache den Gargrad sorgfältig; ein Minutentest gegen Ende der Kochzeit hilft dir, die optimale Konsistenz zu erreichen. Ein guter Tipp ist, die Nudeln nach dem Abgießen mit etwas Olivenöl zu beträufeln, um ein Kleben zu verhindern.

Das Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs ist ebenfalls wichtig. Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze, damit die Aromen sich optimal entfalten können, ohne dass sie verbrennen oder bitter schmecken. Du möchtest sie nur so lange garen, bis sie durchsichtig sind und anfangen zu duften – das dauert etwa 2 Minuten. Dies legt eine aromatische Basis für die weiteren Zutaten und trägt zur Geschmacksentwicklung bei.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen Nudelauflauf benötigst:

Zutaten

400 g Penne-Nudeln
500 g reife Tomaten
200 g Feta-Käse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Nudelauflauf zuzubereiten:

Nudeln kochen

Koche die Penne-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 8 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Tomaten und Zwiebeln anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Für weitere 5 Minuten kochen lassen.

Mischen und backen

Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit dem Tomatenmix geben und gut vermengen. In eine Auflaufform umfüllen und den zerbröselten Feta gleichmäßig darüberstreuen. Den Auflauf bei 180°C im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.

Servieren

Nach dem Backen den Nudelauflauf mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du auch Oliven oder Paprika in den Auflauf geben. Dies verleiht dem Gericht eine interessante Note.

Variation und Anpassungen

Du kannst den Auflauf leicht variieren, indem du zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügst. Diese Gemüsesorten können einfach zusammen mit den Tomaten in die Pfanne gegeben werden. Behalte die Kochzeit im Auge; sie sollten nur leicht gegart werden, um ihre Frische und Textur zu bewahren. Auch Oliven oder artischockenherzen sind hervorragende Ergänzungen, die dem Gericht eine mediterrane Note verleihen.

Wenn du auf eine glutenfreie Ernährung achtest, kannst du anstelle von Penne glutenfreie Pasta verwenden. Die Kochzeit kann allerdings variieren, also achte beim Kochen darauf, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen. Diese Anpassung sorgt dafür, dass du den gleichen Genuss ohne Gluten erleben kannst.

Lagerung und Reste

Solltest du Reste haben, kannst du den Auflauf im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Ich empfehle, den Auflauf in einem luftdichten Behälter zu lagern, um das Austrocknen zu verhindern. Beim Aufwärmen kannst du ihn entweder in der Mikrowelle oder im Ofen wieder erhitzen. Wenn du im Ofen aufwärmst, decke die Form mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren, dann etwa 15-20 Minuten bei 180°C aufwärmen.

Falls du einen großen Auflauf vorbereiten möchtest, kannst du das Rezept problemlos verdoppeln. Verwende einfach eine größere Auflaufform und erhöhe die Backzeit um 5-10 Minuten, um sicherzustellen, dass der Feta schön goldbraun wird. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um für größere Gruppen zu kochen oder für ein Wochenendessen vorzubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich eine andere Käsesorte anstelle von Feta verwenden?

Ja, für eine andere Geschmacksrichtung kannst du Mozzarella oder Ricotta verwenden.

→ Wie kann ich das Rezept vegetarisch halten?

Das Rezept ist bereits vegetarisch! Achte nur darauf, dass alle Zutaten, wie der Feta, vegetabil sind.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und alles in der Auflaufform im Kühlschrank aufbewahren. Backe es einfach, wenn du bereit bist!

→ Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?

Der Nudelauflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, wenn er gut abgedeckt ist.