Pizza mit Pesto und Kirschtomaten

Name: Pizza mit Pesto und Kirschtomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Pizzateig; 100g grünes Pesto; 200g Kirschtomaten; 100g Mozzarella, in Stücke zerrissen; Olivenöl; Frischer Basilikum zur Garnierung; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, meine eigene Pizza zuzubereiten, besonders wenn sie so frisch und aromatisch wie diese Pizza mit Pesto und Kirschtomaten ist. Die Kombination aus cremigem Pesto und süßen Kirschtomaten macht jedes Biss zu einem echten Genuss. Zudem ist die Zubereitung in nur 30 Minuten möglich, was sie perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden macht. Ich kann es kaum erwarten, die einfache Zubereitung mit dir zu teilen!

Erstellt von

Simone Gehrke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:40:19.092Z

Als ich zum ersten Mal diese Pizza mit Pesto und Kirschtomaten gemacht habe, war ich sofort begeistert von den vielfältigen Aromen. Das Pesto verleiht der Pizza einen intensiven Geschmack, während die Kirschtomaten mit ihrer Süße wunderbar dagegenhalten und die gesamte Zusammenstellung perfekt abrunden. Ich habe experimentiert und festgestellt, dass frische Zutaten entscheidend sind – sie bringen die Aromen wirklich zum Strahlen.

Eine interessante Entdeckung war die Verwendung des Pestos als Basis für die Sauce statt der traditionellen Tomatensauce. Dadurch wird die Pizza nicht nur geschmacklich einzigartig, sondern bleibt auch schön saftig. Zudem kann man je nach Vorliebe verschiedene Käsesorten hinzufügen, was das Rezept noch abwechslungsreicher macht.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frisches Pesto verleiht der Pizza einen besonders herzhaften Geschmack
Süße Kirschtomaten sorgen für eine perfekte Balance
Schnelle Zubereitung – ideal für spontane Pizzaabende

      

Die Rolle des Pestos

Das Pesto ist hier nicht nur ein Geschmacksträger, sondern sorgt auch für eine cremige Textur, die perfekt mit den knackigen Kirschtomaten harmoniert. Ich empfehle, frisches Pesto zu verwenden, da es die Aromen intensiver zur Geltung bringt. Wenn du kein frisches Pesto zur Hand hast, kannst du auch ein qualitativ hochwertiges Glas-Pesto verwenden, aber achte auf die Inhaltsstoffe, um den besten Geschmack zu erzielen.

Die Verwendung von ungesüßtem Pesto ist entscheidend, um das süße Aroma der Kirschtomaten nicht zu überdecken. Ein selbstgemachtes Pesto ist natürlich die beste Wahl – es ist einfach zuzubereiten und du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack anpassen. Füge ein wenig Zitrone hinzu, um die Aromen aufzufrischen und eine Balancierung zu schaffen.

Kirschtomaten: Die süße Frische

Die Wahl der richtigen Kirschtomaten ist essentiell für den Erfolg dieser Pizza. Achte darauf, reife, aromatische Tomaten zu wählen, die beim Schneiden saftig sind. Du kannst diese sogar im Ofen leicht rösten, bevor du sie auf die Pizza legst, um ihre Süße noch mehr zu intensivieren. Röste sie für etwa 10 Minuten bei 180°C, um einen köstlichen Geschmack zu erzielen.

Wenn du eine Abwechslung möchtest, probiere anstelle von Kirschtomaten auch kleine romanesco- oder Traubentomaten. Sie bringen jeweils eine unterschiedliche Süße und Textur mit und werden deine Pizza jedes Mal einzigartig machen. Zusätzlich kannst du für einen würzigeren Kick einige gehackte Oliven oder Peperoni hinzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für deine köstliche Pizza mit Pesto und Kirschtomaten:

Zutaten

200g Pizzateig
100g grünes Pesto
200g Kirschtomaten
100g Mozzarella, in Stücke zerrissen
Olivenöl
Frischer Basilikum zur Garnierung
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und schnell zu beschaffen. Lass uns beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner Pizza:

Teig ausrollen

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.

Pesto verteilen

Das Pesto gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen.

Tomaten und Mozzarella hinzufügen

Die Kirschtomaten halbieren und auf der Pizza verteilen. Den Mozzarella darauf legen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C für etwa 20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

Garnieren und Servieren

Die Pizza nach dem Backen mit frischem Basilikum und etwas Olivenöl garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!

Jetzt kannst du deine leckere Pizza genießen!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Geschmack kannst du auch Pinienkerne oder geriebenen Parmesan hinzufügen.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls du Reste hast, kannst du die Pizza in Frischhaltefolie wickeln oder in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Verzehr einfach für ein paar Minuten im Ofen bei etwa 180°C aufwärmen, damit der Käse wieder schmelz und die Kruste knusprig wird.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Pizza portioniert einfrieren. Wickel jede Portion in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Auf diese Weise kannst du deine Pizza bis zu einem Monat lang aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach die gefrorene Pizza direkt im Ofen ohne vorheriges Auftauen backen.

Variationen und Anpassungen

Falls du eine vegetarische Variante wünschst, füge saisonales Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu. Diese können einfach in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit den Kirschtomaten auf die Pizza gelegt werden. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du auch etwas Feta über die Pizza krümeln, bevor sie in den Ofen kommt.

Um das Rezept glutenfrei zu gestalten, ersetze den Pizzateig durch einen glutenfreien Teig aus dem Handel oder bereite ihn selbst mit glutenfreien Mehlen zu. Dadurch bleibt die Textur der Pizza angenehm und deine Gäste kommen trotzdem in den Genuss dieser köstlichen Kombination.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich anstelle von Pesto verwenden?

Du kannst auch Tomatensauce oder eine andere Lieblingssauce verwenden, aber das Pesto gibt einen besonderen Geschmack!

→ Wie kann ich die Pizza vegan machen?

Verwende pflanzliches Pesto und lasse den Käse weg oder ersetze ihn durch veganen Käse.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Absolut! Zucchini, Paprika oder Rucola passen ebenfalls hervorragend.