Bananenkuchen einfach

Name: Bananenkuchen einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser einfache Bananenkuchen ist der perfekte Genuss für Bananenliebhaber. Saftig, süß und einfach zuzubereiten!

Erstellt von

Simone Gehrke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:13:09.043Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Klassiker in vielen Haushalten. Ideal für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen verleihen dem Kuchen eine natürliche Süße
Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für unerwartete Gäste
Ideal für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack

      

Der perfekte Bananenkuchen für jeden Anlass

Ob für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als süßer Snack für die Familie, dieser Bananenkuchen passt immer. Die Kombination aus reifen Bananen und zarter Butter sorgt für eine saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Darüber hinaus ist der Kuchen eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst vielleicht im Müll landen würden. Mit seiner einfachen Zubereitung wird dieser Bananenkuchen schnell zum Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung.

Die Vielseitigkeit dieses Bananenkuchens macht ihn besonders. Sie können ihn pur genießen, mit einer Schicht Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur versehen, um ihm eine besondere Note zu verleihen. Er eignet sich auch hervorragend als Grundlage für kreative Variationen, indem Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder sogar Gewürze wie Zimt hinzufügen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Vorbereitungszeit von etwa 15 Minuten können Sie schnell einen leckeren Kuchen zaubern. Ideal, wenn unerwartete Gäste vor der Tür stehen oder Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben. Die Kombination aus Zerdrücken der Bananen und dem Mischen der Zutaten macht es auch zu einem kinderfreundlichen Rezept, bei dem die Kleinen helfen können.

Dank der Verwendung von weicher Butter und reifen Bananen entfällt das aufwendige Mixen von Teigen. Stattdessen können Sie einfach alles in einer Schüssel vermengen, was die Reinigung danach erheblich erleichtert. Dieser Bananenkuchen ist der Inbegriff von unkomplizierter Backkunst, die jedem gelingt, auch Anfängern in der Küche.

Gesundheit trifft Genuss

Neben dem köstlichen Geschmack bietet dieser Bananenkuchen auch gesundheitliche Vorteile. Bananen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Sie liefern Energie und sind eine hervorragende Quelle für Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist. So können Sie mit gutem Gewissen genießen, ohne sich um die Zutaten sorgen zu müssen.

Die Verwendung von weniger Zucker im Vergleich zu vielen anderen Kuchenrezepten macht ihn zu einer besseren Wahl für alle, die auf ihre Zuckeraufnahme achten möchten. Dieser Bananenkuchen ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine schmackhafte Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihre Ernährung zu integrieren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Bananenkuchen:

Zutaten

3 reife Bananen
150g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Bananenkuchens:

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie eine glatte Konsistenz haben.

Teig vorbereiten

Fügen Sie Zucker, weiche Butter und Eier zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zur Bananenmischung geben und gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost stürzen.

Servieren Sie den Bananenkuchen warm oder lassen Sie ihn vollständig abkühlen und genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Ideal sind Bananen mit braunen Flecken, da sie den besten Geschmack abgeben. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur rösten, um den Reifungsprozess zu beschleunigen.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie den Kuchen nach 40 Minuten und verwenden Sie einen Zahnstocher, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie ihn nicht zu lange im Ofen, um eine trockene Konsistenz zu vermeiden.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische des Bananenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er saftig und aromatisch. Bei Raumtemperatur hält er sich in der Regel bis zu drei Tage. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut ein, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.

Beim Auftauen ist es ratsam, den Kuchen im Kühlschrank über Nacht zu lassen. So bleibt die Textur erhalten und der Kuchen schmeckt fast wie frisch gebacken. Einmal aufgetaut, sollte der Kuchen innerhalb weniger Tage verzehrt werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Variationen und Ergänzungen

Möchten Sie dem Kuchen eine besondere Note verleihen? Überlegen Sie, Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzuzufügen, um ihm eine knusprige Textur zu geben. Schokoladenstückchen sind eine weitere köstliche Ergänzung, die den Kuchen noch verführerischer macht. Für eine exotische Note können Sie Kokosraspeln oder sogar einen Hauch von geriebenem Ingwer einarbeiten.

Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Beachten Sie, dass die Konsistenz des Kuchens leicht variieren kann, aber das Ergebnis bleibt dennoch köstlich. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren ganz persönlichen Bananenkuchen zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange bleibt der Bananenkuchen frisch?

Der Bananenkuchen bleibt bei Raumtemperatur 3-4 Tage frisch, in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch die gleiche Menge Pflanzenöl ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können verschiedene Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.