Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

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Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Simone Gehrke

Erstellt von

Simone Gehrke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:39:42.866Z

Diese köstlichen Schoko Cookies sind nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch fruchtgesüßt. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten und dennoch nicht auf Süßigkeiten verzichten möchten. Ideal für eine süße Auszeit!

Warum Sie diese Cookies lieben werden

  • Reicher Schokoladengeschmack mit fruchtiger Süße
  • Weiche Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für die ganze Familie oder als Snack für unterwegs

Die Vorteile von veganem und glutenfreiem Backen

Vegan und glutenfrei zu backen, ermöglicht es, köstliche Leckereien zu genießen, ohne auf tierische Produkte oder glutenhaltige Zutaten zurückzugreifen. Diese Cookies sind nicht nur eine gesunde Alternative, sondern auch eine großartige Wahl für Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Durch die Verwendung von Datteln als natürliche Süßungsmittel erhalten Sie nicht nur eine fruchtige Süße, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Ballaststoffe, die in herkömmlichem Zucker oft fehlen.

Glutenfreies Mehl sorgt für eine wunderbar zarte Konsistenz, während die Kombination aus Kokosöl und pflanzlicher Milch für eine cremige Textur sorgt. Diese Zutaten harmonieren perfekt und verleihen den Cookies ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Ob zum Frühstück, als Snack für unterwegs oder als Dessert – diese Cookies sind vielseitig und für jede Gelegenheit geeignet.

Schokoladengenuss ohne Reue

Schokolade ist ein echter Genuss, und bei diesen Cookies können Sie sich ohne schlechtes Gewissen bedienen. Die Verwendung von hochwertigen veganen Schokoladenstückchen bringt nicht nur einen intensiven Schokoladengeschmack, sondern auch wertvolle Antioxidantien. Diese Cookies sind also nicht nur lecker, sondern auch eine bewusste Wahl für Schokoladenliebhaber.

Die Kombination von fruchtiger Süße und reichhaltiger Schokolade macht jeden Biss zu einem unvergleichlichen Erlebnis. Ob Sie sie mit Freunden teilen oder alleine genießen, diese Cookies sind ein wahrer Genuss, der niemanden enttäuschen wird. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf den Genuss von Schokolade verzichten möchten.

Einfache Zubereitung für jeden

Die Zubereitung dieser Schoko Cookies ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Anleitung können Sie im Handumdrehen köstliche Cookies zaubern. Ideal für Backanfänger oder für alle, die schnell eine süße Leckerei zaubern möchten.

Auch das Reinigen nach dem Backen ist unkompliziert, da Sie nur einige Schalen und ein Backblech benötigen. Diese Cookies sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die ganze Familie in die Küche einzubeziehen. Lassen Sie die Kinder beim Mischen der Zutaten helfen und genießen Sie die gemeinsame Zeit beim Backen.

Zutaten

Zutaten für die Schoko Cookies

  • 150g glutenfreies Mehl
  • 50g Kakaopulver
  • 100g Datteln, entsteint und eingeweicht
  • 50ml pflanzliche Milch
  • 50g Kokosöl, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50g vegane Schokoladenstückchen

Die Zutaten sind einfach zu finden und sorgen für einen köstlichen Geschmack.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die eingeweichten Datteln mit der pflanzlichen Milch, dem geschmolzenen Kokosöl und dem Vanilleextrakt pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Trockene Zutaten mischen

In einer anderen Schüssel das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.

Teig zusammenfügen

Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Cookies backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ca. 10 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen kurz auf dem Blech auskühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schoko Cookies mit einer Tasse pflanzlicher Milch!

Serviervorschläge

Diese köstlichen Schoko Cookies eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als süßes Highlight bei einer Kaffeepause. Sie können die Cookies auch auf einem hübsch dekorierten Teller anrichten und Ihren Gästen servieren. Ergänzen Sie die Präsentation mit frischen Früchten oder einer veganen Schokoladensauce für einen besonderen Genuss.

Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Dessert sind, können Sie die Cookies auch mit einer Kugel veganem Eis servieren. Die Kombination aus warmen Cookies und kaltem Eis ist einfach unwiderstehlich und wird Ihre Gäste begeistern.

Aufbewahrungstipps

Die Schoko Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Box, um die Frische und Textur zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche lang lecker und weich. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Um die Cookies nach dem Auftauen wieder frisch zu genießen, können Sie sie kurz im Ofen aufwärmen. So erhalten sie ihre weiche Textur zurück und schmecken fast wie frisch gebacken. Ideal für spontane Gäste oder für den eigenen Genuss zu Hause!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, Sie können auch Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden, aber die Konsistenz könnte variieren.

→ Sind diese Cookies auch zuckerfrei?

Ja, da sie mit Datteln gesüßt sind, enthalten sie keinen zusätzlichen Zucker.

→ Wie lagere ich die Cookies am besten?

Bewahren Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Simone Gehrke

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Zutaten für die Schoko Cookies

  1. 150g glutenfreies Mehl
  2. 50g Kakaopulver
  3. 100g Datteln, entsteint und eingeweicht
  4. 50ml pflanzliche Milch
  5. 50g Kokosöl, geschmolzen
  6. 1 TL Vanilleextrakt
  7. 1 TL Backpulver
  8. 1 Prise Salz
  9. 50g vegane Schokoladenstückchen

Anweisungen

Schritt 01

In einer Schüssel die eingeweichten Datteln mit der pflanzlichen Milch, dem geschmolzenen Kokosöl und dem Vanilleextrakt pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 02

In einer anderen Schüssel das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.

Schritt 03

Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Schritt 04

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ca. 10 Minuten backen.

Schritt 05

Die Cookies nach dem Backen kurz auf dem Blech auskühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 160 kcal
  • Total Fat: 7g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 22g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 10g
  • Protein: 2g