Cookies mit Karamell

Name: Cookies mit Karamell
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Cookies mit Karamell sind eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigen Keksen und süßem, zartschmelzendem Karamell.

Erstellt von

Simone Gehrke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:09:35.789Z

Diese Cookies mit Karamell sind perfekt für jede Gelegenheit. Sie sind einfach zuzubereiten und ein Hit bei Groß und Klein!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Karamellfüllung, die beim Beißen zergeht
Knusprige Außenseite und weicher Kern
Ideal für Kaffeepausen oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus knusprigem Keks und zartschmelzendem Karamell macht diese Cookies zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Die äußere Schicht ist perfekt gebacken, während der innere Kern mit einer süßen Karamellfüllung überrascht. Diese Gegensätze sind es, die jeden Biss zu einem Genuss machen.

Die Herstellung der Cookies erfordert zwar etwas Zeit, doch der Aufwand lohnt sich. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gebäck, das sowohl bei Familie als auch Freunden begeistert. Ob zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für zwischendurch – diese Karamell-Cookies sind immer eine gute Wahl.

Ein Rezept für jeden Anlass

Cookies mit Karamell sind vielseitig und können zu verschiedenen Anlässen serviert werden. Ob bei Geburtstagsfeiern, Grillabenden oder einfach nur als besondere Leckerei für sich selbst – sie eignen sich hervorragend für jede Gelegenheit. Ihre einfache Zubereitung macht sie zudem zu einer idealen Wahl für spontane Backaktionen.

Die Cookies lassen sich auch hervorragend als kleines Geschenk verpacken. Einfach in eine schöne Box legen und verschenken. Mit etwas Kreativität können Sie die Cookies individuell anpassen, indem Sie verschiedene Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Zutaten

Für die Cookies

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Karamellfüllung

150g Zucker
50g Butter
100ml Sahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Karamell zubereiten

Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist. Butter hinzufügen und gut umrühren. Sahne langsam einrühren und zum Kochen bringen. Abkühlen lassen.

Cookies vorbereiten

Butter und Zucker cremig schlagen. Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.

Cookies formen

Teig zu kleinen Balls formen und auf ein Backblech legen. Eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Balls drücken.

Karamell hinzugeben

Ein wenig Karamell in die Vertiefungen füllen. Bei 180°C 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Cookies auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen!

Die Cookies können warm serviert oder in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

Tipps für das perfekte Karamell

Das Karamell gelingt am besten, wenn Sie den Zucker gleichmäßig im Topf verteilen und geduldig schmelzen lassen. Rühren Sie nicht zu früh, um Kristallisation zu vermeiden. Warten Sie, bis der Zucker goldbraun ist, bevor Sie die Butter hinzufügen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Achten Sie darauf, die Sahne langsam einzugießen, um Spritzer zu vermeiden. Das Karamell sollte nach dem Kochen etwas abkühlen, bevor Sie es in die Cookies füllen, damit es nicht zu flüssig ist und beim Backen ausläuft.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie Abwechslung mögen, probieren Sie verschiedene Füllungen aus. Anstelle von Karamell können Sie auch Schokoladenstückchen oder Fruchtmarmelade verwenden. Für ein nussiges Aroma fügen Sie gehackte Nüsse oder Mandeln in den Teig ein.

Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Vanille, um den Cookies eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch mit Schokolade machen?

Ja, fügen Sie einfach Schokoladenstückchen zum Teig hinzu.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einer luftdichten Dose halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Karamell im Voraus zubereiten?

Ja, das Karamell kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Cookies glutenfrei zu machen.