Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 100g Mehl; 50g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und Quarkbällchen aus dem Airfryer sind eine meiner neuesten Entdeckungen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind außen wunderbar knusprig und innen schön fluffig. Durch die Zubereitung im Airfryer werden sie deutlich leichter als die klassische Version, was sie zu einem perfekten Snack für jeden Tag macht. Das Beste daran ist, dass sie schnell und einfach zubereitet sind, sodass sie im Handumdrehen fertig auf dem Tisch stehen können.

Erstellt von

Simone Gehrke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:31:12.930Z

Als ich zum ersten Mal Quarkbällchen probierte, war ich sofort begeistert von ihrer Textur und ihrem Geschmack. Die Kombination von Quark und einem Hauch von Vanille sorgt für eine angenehme Frische, die einfach unwiderstehlich ist. Durch die Zubereitung im Airfryer bleibt der Teig leicht und luftig, ohne dass ich mich um ungesundes Frittieren kümmern muss.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, bevor du ihn verwendest. Dadurch wird der Teig nicht zu nass, und die Bällchen behalten ihre Form perfekt. Es ist ein einfacher Trick, der einen großen Unterschied macht!

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Die perfekte Kombination aus Knusprigkeit und Fluffigkeit
Gesunde Alternative zu frittierten Snacks
Schnell und einfach zubereitet für spontane Gelüste

      

Die wichtige Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Rezept ist der Quark, der für die lockere und luftige Textur der Bällchen sorgt. Quark enthält viel Feuchtigkeit, was beim Backen wichtig ist, um ein Austrocknen der Bällchen zu verhindern. Ich empfehle, darauf zu achten, dass der Quark nicht zu wässrig ist; wenn nötig, lassen Sie ihn in einem Sieb etwas abtropfen.

Das Mehl hat die Aufgabe, Struktur zu schaffen. Achten Sie darauf, ein feines, typisches Weizenmehl zu verwenden, um die beste Konsistenz zu erzielen. Bei einer glutenfreien Variante könnten Sie eine Mischung aus Mandelmehl und Reismehl ausprobieren, was den Bällchen eine besondere Note verleiht, allerdings kann das Ergebnis ein wenig variieren.

Airfryer: Die Geheimwaffe

Der Airfryer ist ideal für dieses Rezept, da er heißluftgaren unterstützt, was für eine knusprige Außenschicht sorgt, während die Innenseite schön fluffig bleibt. Achten Sie darauf, den Airfryer gut vorzuwärmen, bevor Sie die Bällchen hineingeben; eine Temperatur von 180°C sorgt für die optimale Garzeit.

Es ist wichtig, die Bällchen nicht zu dicht im Airfryer zu platzieren, um eine gleichmäßige Luftzirkulation zu ermöglichen. Ein Abstand von etwa 1-2 cm zwischen den Bällchen ist ideal. Wenn Sie den Airfryer überladen, besteht die Möglichkeit, dass die Bällchen nicht gleichmäßig garen und eventuell ungleichmäßig braun werden.

Variationen und Aufbewahrung

Eine tolle Variante dieser Quarkbällchen sind Zitronen- oder Orangenquarkbällchen. Fügen Sie einfach die abgeriebene Schale von einer Zitrone oder Orange und etwas zusätzlichen Zucker hinzu. Dies verleiht den Bällchen eine erfrischende Fruchtigkeit und hebt den Geschmack hervor, was besonders gut zu einer Kaffeepause passt.

Falls Sie mehr Bällchen zubereiten, als Sie sofort genießen möchten, können Sie diese wunderbar aufbewahren. Lassen Sie die Bällchen abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren; einfach einlagern, und bei Bedarf im Airfryer bei 160°C für etwa 5-8 Minuten wieder aufbacken.

Zutaten

Zutaten für Quarkbällchen aus dem Airfryer

Für den Teig

250g Quark
100g Mehl
50g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Prise Salz

Für die Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben

Tipps zur Zubereitung

Zubereitung

Teig vorbereiten

Vermengen Sie in einer Schüssel Quark, Mehl, Zucker, das Ei, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz. Rühren Sie die Mischung gut durch, bis der Teig homogen und glatt ist.

Bällchen formen

Mit feuchten Händen formen Sie kleine Bällchen aus dem Teig und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Airfryer vorheizen

Heizen Sie den Airfryer auf 180°C vor, damit die Quarkbällchen gleichmäßig garen.

Bällchen garen

Legen Sie die Bällchen in den Airfryer und backen Sie sie für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Nehmen Sie die Quarkbällchen aus dem Airfryer und bestäuben Sie sie mit Puderzucker. Warm servieren!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie Zitronen- oder Orangenabrieb in den Teig geben.

Serviervorschläge für Quarkbällchen

Zu den warmen Quarkbällchen passt ein fruchtiger Dip ausgezeichnet. Ein Erdbeer- oder Himbeerkompott macht das Snack-Erlebnis noch aufregender. Einfach die Früchte pürieren und mit etwas Zucker und Zitronensaft abschmecken. Der Kontrast zwischen der Süße der Bällchen und der säuerlichen Fruchtigkeit wird Ihnen sicher gefallen.

Sie können auch eine Schokoladensauce zubereiten, die über die Quarkbällchen gegeben wird. Kochen Sie dazu einfach etwas Sahne und schmelzen Sie Ihre Lieblingsschokolade darin. Diese Kombination bringt viele Geschmacksebenen zusammen und ist ein Hit bei Schokoladenliebhabern.

Troubleshooting

Wenn die Quarkbällchen beim Garprozess nicht gleichmäßig braun werden, helfen Ihnen Umwälzen oder Wenden der Bällchen nach der ersten Hälfte der Garzeit. So wird sichergestellt, dass alle Seiten die heiße Luft gleichmäßig erwischen, was zu einer gleichmäßigen Bräunung führt.

Sollten die Bällchen innerlich etwas feucht bleiben, ist es möglich, dass die Temperatur im Airfryer zu niedrig war. Achten Sie darauf, beim nächsten Mal eventuell die Garzeit um ein paar Minuten zu verlängern oder die Temperatur minimal zu erhöhen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie nach einer zuckerfreieren Variante der Quarkbällchen suchen, können Sie den Zucker durch einen geeigneten Zuckerersatz wie Erythrit oder Stevia ersetzen. Diese Alternativen können das Süße-Gefühl bringen, ohne die Kalorien zu erhöhen, was für gesündere Naschkatzen ideal ist.

Zusätzlich können Sie auch Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden, um den Ballen einen höheren Ballaststoffgehalt zu verleihen, was sie sättigender macht und den Nährwert erhöht. Denken Sie daran, dass bei der Verwendung von Vollkornmehl eventuell etwas mehr Flüssigkeit benötigt wird, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen vorbereiten?

Ja, die Bällchen können zubereitet und bis zum Garen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Quark durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, Sie können auch Ricotta oder Frischkäse verwenden, aber dies kann die Konsistenz des Teigs beeinflussen.

→ Wie lange kann ich die Bällchen aufbewahren?

Am besten frisch genießen, aber sie können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Eignet sich ein normaler Ofen anstelle des Airfryers?

Ja, Sie können die Bällchen auch im Backofen bei 180 °C backen, die Garzeit kann jedoch variieren.